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島根県大田市温泉津町で、日本酒「開春」を造っている、若林酒造。日本酒の原料となる「酒米」は、島根県で開発・育てられたこだわりの「神の舞」「佐香錦」・契約農家により育てられた「山田錦」を使い、仕込みに使用する水は、温泉津町高瀬と言う地区の岩清水を使用しています。若林酒造は、日本造りの伝統を継承しながら、新たなチャレンジを試みます。
それぞれのお酒の特徴を出しながらも、パッとした一瞬な派手さではなく、じんわりと味わえるお酒、滋味なお酒、食事との相性を大事にした酒質を目指しています。
 
開春斗瓶囲い 慶びの竜
 
開春 純米大吟醸
 
2015年無濾過新酒吟醸生酒
開春 斗瓶囲い 慶びの竜
(720ml) 5,400円
もろみを酒袋に吊るして落ちたしずくを瓶詰めした逸品です。「山田錦」を100%使用しました。
  開春 純米大吟醸 完売
(720ml) 3,240円
(1.8L/一升瓶) 6,480円
「山田錦」を使い落ち着いた深い味わいと、フルーティーな香りの純米大吟醸です。
  2016年無濾過新酒吟醸生酒
(720ml) 1,350円
2016年新酒、この冬出来たばかり、絞りたての新酒です。 酒米は「山田錦」を使用しています。
純米超辛口 生原酒
 
純米酒 米の雫
 
開春 特別純米 佐香錦
純米超辛口 生原酒
(720ml) 1,350円
島根県産酒米「神の舞」を使用した、スッキリと飲み飽きない辛口の純米酒です。
  純米酒 米の雫
(720ml) 1,350円
(1.8L/一升瓶) 2,700円
さらっとした口当たりの良いコクのある旨口の純米酒です。
  開春 特別純米 佐香錦
(720ml) 1,750円
(300ml) 750円
辛口でスッキリとした口当たり、きれいな純米酒です。酒米は佐香錦を使用しました。
開春 純米超辛口
 
開春 西田
 
開春 西田
開春 純米超辛口
(720ml) 1,350円
(1.8L/一升瓶) 2,700円
島根県の酒米「神の舞」を使用したスッキリとした飲み飽きない、辛口の純米酒です。
  開春 西田
(720ml) 1,550円
温泉津町西田地区で作られた酒米山田錦使用。ヨズクハデで天日干しした酒米で酒を醸しました。
  開春 山口
(720ml) 1,300円
熟成した深い味わいの純米酒です。お燗にすると美味しく召し上がれます。
開春 吟醸生酒
 
開春 純米辛口
 
開春 純米辛口
開春 吟醸生酒
(300ml) 480円
国産の米を使用した、非常に飲みやすい純米酒です。
  純米超辛口 発泡生酒 完売
(300ml) 550円
シャンパンのようなシュワシュワっとした飲み口がくせになります。
  純米発泡生酒 完売
(300ml) 550円
さわやかな炭酸のあとに来る、キレの良いのど越しがたまらない甘口のお酒です。
開春 純米辛口
 
開春 超特撰
 
石見辛口
開春 純米辛口
(1.8L/一升瓶) 2,060円
コクがあってマイルドなお酒です。
  開春 超特撰
(1.8L/一升瓶) 3,240円
家庭用でもご贈答用でも楽しめるお酒です。
  石見辛口
(1.8L/一升瓶) 2,200円
石見地方をイメージした、飾り気のない辛口の純米酒です。
開春 徳利
       
開春 徳利 完売
(720ml)2,600円
飲んでよし飾ってよしの、お土産向きのお酒です。本格的な徳利でいかがですか?
       
 
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