おつまみにも最適!和田珍味のこだわったふぐのくんせい。素材の良さはもちろん、研究と試作を重ねてこの柔らかさとふぐの旨味を引き出しました。
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ふぐのくんせいを一つまみ。日本酒を一口。
大人の時間に合う逸品。
この至福の時は和田珍味の研究と試作を重ねて
出来たオリジナル製法によるもの!
ソフトな柔らかさと美味しさへの限りない追求
自家製燻製機で作りあげたふぐのくんせいはその柔らかさと口に入れたときにジューシーさに驚かれること間違いなしです。ふぐのまた一味違った食感がお楽しみいただけます。ナラの木を使用してじっくり燻してできあがる和田珍味のふぐのくんせいはその柔らかさに驚かされます。
素材の良さはもちろん、研究と試作を重ねて誕生したオリジナルの自家製燻製機によって温度や煙が絶妙なバランスに保たれています。 こうして一味違ったふぐの旨味と味わいを引き出しました。
和田珍味本店の試食人気ナンバーワンがふぐのくんせい
和田珍味本店では試食をだしています。その中でもふぐのくんせいの試食は大好評です。皆さん口々に「ふぐのくんせいっておいしいわね」と言ってくださいます。 クセになるそんな味わいのふぐのくんせいがとっても人気です。お酒のおつまみにはもちろん、お茶にも相性がいいんですよ。
和田珍味で使用してるふぐは何ていう名前のふぐ?
和田珍味のふぐ味醂干で使用してるふぐは九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたクロサバフグやシロサバフグ、マフグなどです。仕入れは産地の仲買人が行い、厳選素材を選び抜いています。
お客様の声〜ふぐのくんせい〜
・ふぐのくんせいのスモークの香りがたまらない!
・ふぐのくんせいは甘くなくうす塩なのでたべやすかったです。
・ふぐのくんせいは日本酒にとても合います。
・裂いてお茶付にして食べました。しっとりとしてやわらかくておいしいです。
・肉厚なのが最高でした!
・意外にふぐのくんせいが子供にうけました。
和田珍味がある島根県大田市五十猛町ってどこにあるの?
和田珍味本店、和田珍味本社工場がある大田市五十猛町は世界遺産石見銀山の麓に広がる、青い海、白い砂浜がどこまでも続く石見海岸にあります。東西に長い島根県のちょうど真ん中付近の緑豊かで、海の幸も豊富な町です。五十猛(イソタケ)町という名前の由来は、スサノオノミコトの子供であるイソタケルノミコトからきていると言われています。神代の昔、イソタケルノミコトが降臨したところからという言い伝えがこの地には残っています。全国に木種を蒔き歩いたというイソタケルノミコトはその出発点となった五十猛に「美味しさ」へのこだわりの種を蒔き、旅立ったのでしょう。
どうして島根県大田市でふぐなの?

昭和20〜40年ごろ、ここ五十猛の神島の沖一帯ではふぐ延縄漁(地元ではふぐ縄漁といわれていました)が盛んに行われていました。11月から3月のお彼岸の頃まで漁が行われナメタフグ(マフグ)をはじめ、トラフグなどを水揚げする船が30〜40隻はありました。大漁のフグの水揚げとともにフグの魅力を知り尽くした和田珍味では、フグの上品な美味しさを食卓に届けたいと様々な商品開発を行ってきました。 その先代からの意志を受け継ぎ和田珍味では今日もふぐ味醂干 を作っています。
ふぐを食べると福が来る?

和田珍味本店のレストスペースからスサノオ伝説の神島という島が見えます。時を遡ること神代の時代スサノオノミコトが子供たちを連れてこの島に降り立ったという伝説が残っています。時代が変わり昭和20〜30年代五十猛沖でもふぐの延縄漁が盛んに行われていた頃、不思議と神島付近ではふぐが良く獲れたそうです。それから誰が言い出したということもなく神島を見ながらふぐを食べると福が来るといわれるようになりました。
和田珍味のこだわり 美味しさ
ふぐのくんせいの美味しさを追求すればするほど一つの真理が見えてきました。それは美味しさの原点は素材にあるということ。そのため和田珍味では輸入品は一切使わず腕利きの漁師たちが獲った鮮度抜群のふぐの素材にふぐのくんせいを作り続けています。ふぐは季節によって身の厚みも味わいも変わってきます。その時々の素材の持ち味を最大限に生かそうと長年の技術や技法への工夫を凝らしながら常に変わら美味しさを引き出しています。
和田珍味のこだわり お贈りします
  ギフトラッピング、のしは無料で承っております。
ご指定が特にない場合は、簡易包装にて商品をお届けしております。贈る方の真心が伝わりながらも資源の節約というかたちで、簡易包装ををお勧めしております。
※全包装でのご希望の場合はその旨をお申し付けください。
常温商品は全て全包装となっております。
ふぐのくんせいの品質本位で美味しさを追求する和田珍味ではお客様から寄せられた貴重なお声をふぐのくんせいに生かすとともに常に真心のおもてなしで皆様をお迎えしたいと考えています。ふぐは福を授ける魚。美味しさとおもてなしの心でお客様に味な「福」をお贈りします。
ふぐのくんせいのおいしい食べ方
●スモークサーモンのように薄く切ってやわらかい食感が楽しめます
●豪快に手で裂いて、お好みの大きさに豊かな風味が引き立ちます
●七輪で軽くあぶって際立つ香りと香ばしさ
口に入れた瞬間に鼻に抜ける豊かな奥深い香り。噛めばわかる追求された柔らかさと旨味。それがふぐのくんせい
和田珍味が試行錯誤を繰り返して作りあげた
ふぐのくんせい
そのクセになる味わいをあなたの舌で
お確かめください
●和田珍味 ふぐのくんせい ギフト向け商品一覧●
ふぐのくんせい大10尾(箱入り)¥5250
■ふぐのくんせい(箱入り) ¥5,400
内容量 中10尾 ※画像はイメージです
賞味期限 60日
品番 1328
発送方法 冷凍保存

購入数:

ふぐのくんせい大5尾(箱入り)¥3150
■ふぐのくんせい(箱入り) ¥3,240
内容量 中6尾 ※画像はイメージです
賞味期限 60日
品番 1327
発送方法 冷凍保存

購入数:

 
●和田珍味 ふぐのくんせいご自宅向け商品一覧●
※ご贈答用として複数の商品をご注文された場合、箱代として324円頂戴いたします。予めご了承ください。
ふぐのくんせい中2尾(袋入り)¥1050
■ふぐのくんせい(袋入り) ¥1080
内容量 中2尾
賞味期限 60日
品番 1313
発送方法 冷凍保存


ふぐのくんせい小2尾(袋入り)¥840
■ふぐのくんせい(袋入り) ¥864
内容量 小2尾
賞味期限 60日
品番 1312
発送方法 冷凍保存


ふぐのくんせい小2尾(袋入り)¥840
■ふぐのくんせい(袋入り) ¥540
内容量 中1尾
賞味期限 60日
品番 1318
発送方法 冷凍保存

購入数:

 
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