平成21年２月、島根県大田市に「誇れる」商品としておおだブランドに認証されたふぐ味醂干です。
熟練スタッフが一枚一枚手仕事で迅速にさばき、オリジナルの独自のタレに充分つけこみました。
「お酒やビールのおつまみにピッタリ」と、甘くてモチモチした食感が大好評です。和田珍味本店の試食でも大変人気商品となっております。酒の肴としておすすめです！ |
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 お客様からも嬉しいお言葉も頂戴しております。
今日も一日お仕事お疲れ様でした！
ほっと一息のくつろぎを和田珍味のふぐ味醂干がお供いたします。 |
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冷めてもかたくならない、お父さんにもカンタンに作れるレシピをご紹介します。
まず、フライパンにアルミ箔をしき、その上に和田珍味の石見名産ふぐ味醂干を並べます。
フライパンにふたをしたら、弱火で3分間ふぐ味醂干を蒸し焼きにしください。 |
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裏返して2分ほど焼いて出来上がりです！
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焦がさず柔らかくしあがり、蒸し焼きをするので冷めても固くなりません。
あとはお皿にとって、日本酒、ビールと一緒にどうぞ！
味醂干の甘い味とモチモチとした食感がクセになります。
味付けは一切不要です。
たっぷりとしみこんだ秘伝のタレをお楽しみ下さい！
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| 自慢の逸品 いかの塩辛 手しおづくり |
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酒の肴と言えば「塩辛」は外せません。
和田珍味の「いかの塩辛 手しおづくり」は、日本海で獲れた新鮮な「するめいか」を、塩辛本来の味を大切に熟成させました。
程よい塩加減と深いこくとまろやかさがお酒との相性ピッタリです。実はこのいかの塩辛手しおづくりは、和田珍味スタッフのお父さんも大好物！ |
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「塩辛本来の味」として、多くの食通のお客様に愛されています。
和田珍味の「いかの塩辛 手しおづくり」は、お酒のうまさをよりいっそう引き立てます。 |
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ふかしたジャガイモを切って塩辛をのせれば、出来上がりです！
クセになるおつまみの完成！
※ワンポイントアドバイス…
ジャガイモの上にバターを乗せると風味がまろやかになります。お好みにあわせてどうぞ！ |
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お客様からいただいたレシピを元に再現しました。
和田珍味の「いかの塩辛手しおづくり」を入れ、お水の代わりにビールを代用するだけ！
磯の香りがふんわりして、お酒はすっかり炊き上げることでぬけています。 |
※ワンポイントアドバイス…
おつまみとしてだけでなく、炊き込みご飯としてお召し上がりいただけます。 |
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お客様から、大変貴重なレシピをいただきました。
さっそく作った「いかの塩辛ビール炊き」は、スタッフ内でも好評です！ |
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| 豊かな味わいと独特の香り ふぐのくんせい |
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ナラの木を使用してじっくりやさしく燻してできあがる「ふぐのくんせい」です。
スモークサーモンのように薄くスライスしたり、手で裂いてお好みの大きさに切ってお召し上がりください。
ふぐのくんせいを一つまみ、日本酒をひと口！スモークの香りと、肉厚なくんせいがお酒との相性ピッタリ。
酒の肴におすすめです！ |
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