福乃和が自身を持ってお薦めする、自慢の逸品です。素材は国内産の天然ふぐだけを厳選。良質な素材の旨さを逃さぬよう、熟練の職人が一枚一枚手作業で丁寧かつ迅速にさばきます。その後、秘伝のたれにじっくり漬け込むことで、美しいアメ色に輝く「ふぐのみりん干し」が出来上がります。
ご家庭にてフライパンで軽く焙れば、やわらかな歯ごたえと共に、甘くて香ばしいふぐの旨味が口の中に広がり、ついつい後を引くおいしさです。冷めても硬くならないので、ビールやお酒のおつまみはもちろん、お茶うけや、お子様のおやつにも人気です。
和田珍味のふぐ味醂干で使用してるふぐは九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたクロサバフグやシロサバフグ、マフグなどです。仕入れは産地の仲買人が行い、厳選素材を選び抜いています。
福乃和のふぐみりん干しで使用するふぐは国産天然物だけです。
福乃和は国産天然物にこだわり決して輸入物は使用しません。国産にこだわる理由は、鮮度が良く扱いが丁寧だからです。素材の良し悪しはふぐみりん干しにダイレクトに影響します。良質な素材の旨さを大切にしているからこそ、皆様に愛される絶品のふぐみりん干しができるのです。
福乃和のふぐみりん干しといえば、飴色の様な輝きを放っています。それは美しく透明な飴色、深い味わいをしみ込ませるふぐみりん干しのタレなんです。時間をかけてじっくりつけ込み、ふぐ一枚一枚にタレをしみ込ませます。そしてふぐみりん干しは作り上げられます。そう、ふぐみりん干しの命はこの秘伝のタレなんです（写真、ふぐみりん干しの命ともいえる門外不出の秘伝のタレです）。
良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度を落とさず迅速にさばくかということも重要です。
福乃和では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます（写真の画像は福乃和の職人が、ふぐを熟練された技で一枚一枚丁寧にさばいている様子です）。
1.フライパンにアルミ箔をしきます（直接、みりん干しをのせると焦げるため）。
2.みりん干しを丁寧にアルミ箔に並べます。
3.フタをして弱火で両面を蒸し焼きにします。
4.透明感がなくなり、色が変わったら食べ時です（これ以上は焼き過ぎないように）。
5.焼きあがったら手でちぎってお召し上がりください（熱いですが焼きたての美味さは格別です）。
ギフトラッピング、のしは無料で承っております。ご指定が特にない場合は、簡易包装にて商品をお届けしております。贈る方の真心が伝わりながらも資源の節約というかたちで、簡易包装をお勧めしております。全包装でのご希望の場合はその旨をお申し付けください。
※ふぐみりん干し (袋入り1枚)はパッケージの都合上、1袋ずつの包装が承れません。
またご贈答用として複数の商品をご注文された場合、箱代として324円頂戴いたします。予めご了承ください。
| ふぐみりん干し (袋入り1枚） 400円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | 1枚入り | |
| 賞味期限 | 90日 | |
| 品番 | 1811 | |
| 発送方法 |  |
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| ふぐみりん干し (袋入り2枚） 790円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | 2枚入り | |
| 賞味期限 | 90日 | |
| 品番 | 1812 | |
| 発送方法 | |
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| ふぐみりん干し (箱入り4枚） 1,580円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | 4枚 | |
| 賞味期限 | 90日 | |
| 品番 | 1813 | |
| 発送方法 | |
|
| ふぐみりん干し詰め合せ (10枚入） 4,324円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | 1袋(1枚)×10 | |
| 賞味期限 | 90日 | |
| 品番 | 1868 | |
| 発送方法 | |
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| ふぐみりん干し詰め合せ (14枚入） 5,924円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | 1袋(1枚)×14 | |
| 賞味期限 | 90日 | |
| 品番 | 1869 | |
| 発送方法 | |
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| うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 2,388円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | うず煮180g(1人前)×1、ふぐみりん干し1袋(1枚)×3 | |
| 賞味期限 | うず煮 1年、みりん干し 90日 | |
| 品番 | 1886 | |
| 発送方法 | |
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| うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 3,252円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | うず煮180g(1人前)×2、ふぐみりん干し1袋(1枚)×3 | |
| 賞味期限 | うず煮 1年、みりん干し 90日 | |
| 品番 | 1887 | |
| 発送方法 | |
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| うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 4,052円 (税込) | ||
|---|---|---|
| 内容量 | うず煮180g(1人前)×2、ふぐみりん干し1袋(1枚)×5 | |
| 賞味期限 | うず煮 1年、みりん干し 90日 | |
| 品番 | 1870 | |
| 発送方法 | |
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