うず煮

出雲乃國 伝統食

出雲乃國 伝統食

出雲大社の祭祀を執り行う出雲国造家で代々受け継がれてきた、ふぐを使った特別なおもなし料理を、手軽に味わえるレトルトタイプにしました。厳選した国内産の天然ふぐだけを使用。具材のかんぴょう、しいたけも国内産です。ふぐを丸ごと使い、アラから旨味を取り、とろみをつけたふぐのだし汁と焙焼したふぐの身が入っています。

ふぐの上品な香りが鼻をくすぐり、身を口に入れると、ほっこりやわらかな旨味が広がります。とろみがついているので冷めにくく、ご飯粒が沈みません。ご家庭であたたかいご飯をご用意いただき、せり(または三つ葉)、乾燥岩のり、おろしわさびなどを入れると、より本格的な味をお楽しみいただけます。

うず煮は土日祝限定で福乃和店舗1階のイートインコーナにてお召し上がりいただけます。
(1日限定20食。1食1,080円で、受付は11:30~14:00。なくなり次第終了とさせていただきます。)
※平日の場合でも前日にご予約をいただければお召し上がりいただけます。

商品写真

美味しさの特徴

うず煮は、寒さ厳しい旧暦元旦、福縁を授ける出雲大社の「福神祭」で、祭りに関わる人たちにふるまわれる料理で、出雲大社の出雲国造(こくそう)家に代々伝わるおもてなしの味です。奈良時代に編さんされた『出雲国風土記(いずものくにふどき)』に記された食材をふんだんに使用しています。ふっくらとしたふぐを中心に、香り高いふぐ出汁を使用した汁を食材とともに、とろりとしたあんに仕上げました。とろりとした具沢山の汁に、ご飯、岩海苔、ワサビ、セリを盛れば完成です。よく混ぜて、かきこんでお召し上がりください。

素材のこだわり

ふぐ、かんぴょう、しいたけはすべて国内産の原料。添加物、化学調味料は使用していません。

お召し上がり方

1.中袋の封を切らずに、そのまま熱湯の中に入れ、3分沸騰させます。
2.切り口から封を開け、器に入れます。せりまたはみつばを乗せてから上に温かいごはんを入れ、
  乾燥岩のり、わさびをのせて出来上がりです。ご飯と具材が馴染むよう、よくかき混ぜてからお召し上がりください。

様々な慶事に活躍します

・おめでたい時に…誕生日、結婚式、還暦の祝
・季節の歳時期に…お正月、ひなまつり、端午の節句
・お子様の成長に合わせて…お食い初め、七五三

お客様の声

・出雲の伝統食うず煮を主人といただきました。
 みつ葉をきざんでわさびとのりを入れていただき、とてもおいしかったです。
 まろやかな味わいに初めて食べる感覚、すごく気に入りました。とてもおいしいうず煮に出会えてうれしいです。
・とても上品な味で気持ちが落ち着きます。
・両親にプレゼントしたら大変喜ばれました。目上の方にプレゼントしやすいと思います。
・ふぐの香りもよく、美味しくいただきました。お土産にも手頃で、和風の包装が出雲らしく良い印象でした。
・出雲大社でいただいた縁結びの御守りを連想させるパッケージ。歯の悪い老人にもやさしいお味です。
・国造家に伝わる料理を初めて味わわせていただきました。薄味の上品な味でした。
・ふぐがたくさん入っていて、とてもおいしかったです。包装の高級感がありよかった。
・包装が特にこだわりが感じられ、観光地の単なるお土産ではなく、贈る相手に出雲大社の「縁起の良い商品」として
 喜んで受け取っていただけました。

福乃和のふぐは一枚一枚手作業!

良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度を落とさず迅速にさばくかということも重要です。
福乃和では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます(写真の画像は福乃和の職人が、ふぐを熟練された技で一枚一枚丁寧にさばいている様子です)。

悠久の時がつなぐ、心温まるおもてなし。

出雲大社では、毎年旧暦の正月を祝う「福神祭」が執り行われています。この祭祀は子の刻(午前一時)から始まるため、前日の夜からおこもりをし、大国主神様に新年の福を良縁をいただく、大切な行事です。 この日、お社の祭祀に招待された方々にふるまわれる特別料理にひとつが、古代より受け継がれた「うず煮」なのです。 ふぐのやさしい味わいに加え、とろみをつけた出汁は冷めにくく、厳冬の中、祭祀に招かれた方々を芯から温める、おもてなしの心が詰まっています。

福乃和のこだわりお贈りします

ギフトラッピング、のしは無料で承っております。ご指定が特にない場合は、簡易包装にて商品をお届けしております。贈る方の真心が伝わりながらも資源の節約というかたちで、簡易包装をお勧めしております。全包装でのご希望の場合はその旨をお申し付けください。

福乃和のこだわり

うず煮・詰合せ 商品一覧

※うず煮 180g(1人前)はパッケージの都合上、1袋ずつの包装が承れません。
またご贈答用として複数の商品をご注文された場合、箱代として324円頂戴いたします。予めご了承ください。

うず煮 180g(1人前) 864円 (税込)
うず煮 180g(1人前) 864円 (税込)
内容量 180g
賞味期限 1年
品番 1800
発送方法
常温

購入数:

うず煮詰合せ(2袋)箱入り 2,052円 (税込)
うず煮詰合せ(2袋)箱入り 2,052円 (税込)
内容量 360g
賞味期限 1年
品番 1885
発送方法
常温

購入数:

うず煮詰合せ(4袋)箱入り 3,780円 (税込)
うず煮詰合せ(4袋)箱入り 3,780円 (税込)
内容量 720g
賞味期限 1年
品番 1866
発送方法
常温

購入数:

うず煮詰合せ(6袋)箱入り 5,508円 (税込)
うず煮詰合せ(6袋)箱入り 5,508円 (税込)
内容量 1,080g
賞味期限 1年
品番 1867
発送方法
常温

購入数:

うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 商品一覧

うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 2,388円 (税込)
うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 2,388円 (税込)
内容量 うず煮180g(1人前)×1、ふぐみりん干し1袋(1枚)×3
賞味期限 うず煮 1年、みりん干し 90日
品番 1886
発送方法
常温

購入数:

うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 3,252円 (税込)
うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 3,252円 (税込)
内容量 うず煮180g(1人前)×2、ふぐみりん干し1袋(1枚)×3
賞味期限 うず煮 1年、みりん干し 90日
品番 1887
発送方法
常温

購入数:

うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 4,052円 (税込)
うず煮・ふぐみりん干し詰め合せ 4,052円 (税込)
内容量 うず煮180g(1人前)×2、ふぐみりん干し1袋(1枚)×5
賞味期限 うず煮 1年、みりん干し 90日
品番 1870
発送方法
常温

購入数:

ホーム | 会社概要 | 会員登録 | お問い合わせ