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| 地元大田市沖で獲れた、「甘鯛」を厳密な水分調整のもと、素早く仕上げています。 上品な白身で甘みのある高級魚甘鯛一夜干です。 |
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| 上質な白身で甘みのある甘鯛は 刺身でも旨い！！ それでも和田珍味は、一夜干に仕上げることで、 さらに旨みを引き出しました。 |
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| 甘鯛の素材にこだわり一夜干にすることで旨味を増す | |||||||||
地元大田市沖で獲れた甘鯛を一夜干 にして提供しております。 脂肪分が少ないため非常にあっさりとした上品な甘みです。生産地ならではの珍しい一夜干商品だと思いますので、一度ご賞味いただきたく思います。 |
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| 甘鯛って鯛の仲間？ | |||||||||
甘鯛って鯛という名前が付いているから鯛の仲間ですか？ と聞かれる ことがありますが実はスズキという魚の仲間です。 砂に潜るとうい習性 を持っているそうです。 特徴としてはよく言われるのがおでこがでっぱていて、体は楕円形です。開くとハートの形のように見えなくもないんですよ。 本来、水分が多く身もやわらかい甘鯛ですが一夜干にすることで、身がしまり程よい水分となり美味しさが増すんですよ。 |
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| 和田珍味のこだわり 真心を込めて | |||||||||
| 和田珍味では甘鯛一夜干をお客様に食べていただけるという喜びを心に留め、甘鯛一夜干作りに少しの妥協も許しません。長年にわたり培われた技法と味を忠実に守ろうと、工場では魚をさばくのに一枚一枚、手作業で仕上げ、最後まで人の手で確かめながら常に皆様に愛される甘鯛一夜干作りを心がけています。和田珍味の熟練のスタッフの心をこめた甘鯛一夜干作りの姿勢が質の高い甘鯛一夜干作りを可能としています。 | |||||||||
| 和田珍味のこだわり 美味しさ | |||||||||
| 甘鯛一夜干の美味しさを追求すればするほど一つの真理が見えてきました。それは美味しさの原点は素材にあるということ。そのため和田珍味では輸入品は一切使わず腕利きの漁師たちが獲った鮮度抜群の素材に甘鯛一夜干を作り続けています。 | |||||||||
| 和田珍味こだわり お贈りします | |||||||||
 甘鯛一夜干の品質本位で美味しさを追求する和田珍味ではお客様から寄せられた貴重なお声を甘鯛一夜干作りに生かすとともに常に真心のおもてなしで皆様をお迎えしたいと考えています。甘鯛はおめでたい魚。美味しさとおもてなしの心でお客様に味な「福」をお贈りします。 |
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| 世界遺産の石見銀山から車でわずか15分の和田珍味本店 | |||||||||
日本海の雄大な眺めを一望する国道 9号線沿いに和田珍味の営業拠点とな る和田珍味本店が あります。連日訪れていただくお客様と触れ合いながら新しい商品開発にもつなげています。2007年7月に世界遺産に登録された石見銀山遺跡から車でわずか15分ほどの場所にあります。そして2008年4月には石見銀山大森地区にある「理容館アラタ」さんとともに「銀山ヴィレッジ」をオープンいたしました。 石見で生まれ、石見で暮らすものとして大森地区の暮らしも大切に守りたい、また理容館アラタの保存、維持への協力もスタートしました。 |
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| 和田珍味本店からの日本海の眺めは日本一！！ | |||||||||
 和田珍味本店駐車場から見ることが出来る景色は国土交通省指定の「とるぱ」の認定を受けております。「とるぱ」とは『撮るパーキング』の略で、安全な駐車場とそこから歩いていける撮影スポットがセットになっているところです。全国に素晴らしい景色がある中で和田珍味本店駐車場は「とるぱ全国人気ランキング第1位」を獲得しています。その日本一の景色をバックに記念撮影も行っておりますので、スタッフまでお気軽に声をお掛け下さい。石見銀山、島根観光の旅の思い出作りにいかがですか。 |
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| お客様の声 〜甘鯛一夜干〜 | |||||||||
| 一夜干に軽く片栗粉をまぶして、から揚げにして食べました。子供も大喜びでした。 思っていた以上に甘鯛一夜干が大きくて届いた時びっくりしました。 でもおいしいからすぐ食べてしまいました。 我が家は薄塩ですがこの甘鯛一夜干は塩気が丁度よく、おいしく頂きました。 |
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| 甘鯛一夜干のおいしい食べ方 | |||||||||
 【甘鯛一夜干を使った鯛飯4人分】米3合に、贅沢に甘鯛一尾を丸ごと入れて炊き込めば、甘鯛の上質な旨みがしみ込んだ、深い香りの鯛めしができあがります。 ＜材料＞米3合、だし汁600mL、酒大さじ1、薄口しょうゆ大さじ2 ●温めたグリルに適当にきった甘鯛一夜干を皮を上にして薄く焼き色がつく位焼きます。 ● 炊飯器に米とこんぶ出し汁と薄口しょうゆ酒をいれ、上に甘鯛一夜干をのせて炊きます。 ● 炊き上がったら甘鯛一夜干を取り出し、身をほぐしてご飯に混ぜ込みます。 器にふんわりと盛ったら出来上がりです。 |
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| ●和田珍味 甘鯛一夜干ギフト向け商品一覧● | |||||||||
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| ●和田珍味 甘鯛一夜干ご自宅向け商品一覧● | |||||||||
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