 |
||||||||||
 |
||||||||||
 |
||||||||||
| 「水産庁長官賞受賞」の一品。 あっさりとした自然なふぐの味わいは、 素焼きはもちろん、てんぷら、唐揚げ、 もちろんお酒のおつまみにも最適！ お料理の幅が広がるふぐ一夜干です！ |
||||||||||
| ふぐ一夜干は旨味を引き出す「塩」が決め手 | ||||||||||
 ふぐ一夜干はふぐ本来の旨味をしっかりと引き出すため、良質な天然ミネラルをたっぷり含んだ天然塩を使用しています。また、ふぐの状態にあわせて“たて塩”“ふり塩”と塩の扱い方も変え、一番おいしい味を引き出しています。きめ細やかな和田珍味の職人の技が生きている、それが水産庁長官賞を受賞した和田珍味のふぐ一夜干です。 |
||||||||||
| 一枚一枚ふぐを職人の’手’によって丁寧にさばきます | ||||||||||
 良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。現場の職人たちの手が休まることはありません。そしておいしいふぐ一夜干が出来上がるのです。 |
||||||||||
| 和田珍味で使用してるふぐってなんていう名前のふぐ？ | ||||||||||
| 和田珍味のふぐ一夜干で使用してるふぐは九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたシロサバフグやクロサバフグ、マフグなどです。仕入れは産地の仲買人が行い厳選素材を選び抜いています。 | ||||||||||
| 水産庁長官賞受賞 ふぐ一夜干 | ||||||||||
 和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています（写真は￥3,150の商品です）。 |
||||||||||
| 生活習慣病予防の食卓にふぐ一夜干 | ||||||||||
 近年食の欧米化が進み、生活習慣病やメタボリック症候群などの言葉を耳にすることが多くなり、魚のよさが見直されつつあります。ふぐは白身で淡白、そして低カロリーですので、食事制限のある方にも大変喜んでいただける食材です。 現代の人たちの食生活に欠かせないのがふぐ一夜干です。 |
||||||||||
| お客様の声 ～ふぐ一夜干～ | ||||||||||
| ・塩加減がよく骨がないので子供から年配者まで安心しておいしくいただきました。 ・肉厚なのでから揚げにしてもおいしかった。 ・ふっくらとした身が絶妙な塩加減でおいしくいただきました。 ・ふぐ一夜干でふぐ飯にしたらおいしかった。 ・あっさりしているけど味わいがありおいしい。魚が苦手な子供もふぐ一夜干は喜んで食べる。 ・酒のつまみに朝はふぐ一夜干を使ったふぐ飯にして最高でした。 ・ふぐ一夜干の鮮度がよくうす塩で大変おいしかった。 ・国産なので安心して食べられる、生臭くなくさっぱりしていて本当においしいふぐ一夜干でした。 |
||||||||||
| シンプルなふぐ一夜干だからこそ！ | ||||||||||
 鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。だからこそできる様々な味わい。素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干！（写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです） |
||||||||||
| ふぐ一夜干しのおいしい焼き方 | ||||||||||
 【食べ方1】1.フライパンにクッキングシートを敷いてふぐ一夜干を重ならないように並べます。 2.中火でじっくり中まで火が通るように焼きます。このとき蓋をしても良いです。 3.焦げ目がついたらふぐ一夜干を裏返して、片面も同じように焼きます。 4.両面焦げ目が付きふっくらと焼きあがったらできあがりです！ ※その他、ふぐ飯、ふぐの唐揚げ、ふぐのお吸い物、ふぐの天ぷらなど簡単にお客様へのおもてなし料理ができます！ 商品の中にふぐ一夜干の美味しい焼き方のしおりが付いています。 |
||||||||||
 |
||||||||||
| >>そのほかのふぐ一夜干を使用したレシピはこちらです。 | ||||||||||
 ふぐ一夜干を使ったロールフライ材料（1人前） ・ふぐ一夜干 1尾 ・小麦粉 適量 ・アスパラ 数本 ・パン粉 適量 ・大葉 1枚 ・玉子 適量 ・スライスチーズ 1枚 【作り方】 1）ふぐ一夜干の上に、大葉・アスパラガス・スライスチーズをのせてまるめてつまようじでとめます 2）1）で作ったものを小麦粉・とき玉子・パン粉の順番につけます 3）180℃に温めた油の中に2）を入れ、きつね色になれば完成です。 |
||||||||||
 ふぐ一夜干と野菜サラダ材料（2人分） ふぐ一夜干 1尾 パプリカ（赤） 1/2個 パプリカ（黄） 1/2個 ブロッコリー 1/4個 ベビーリーフ 適量 ★酢 大さじ1と1/2 ★オリーブオイル 大さじ1と1/2 ★塩、こしょう 各少々、 オリーブオイル（炒め用） 適量 【作り方】 1）ブロッコリーは食べやすい大きさに切ってゆでる。パプリカは、1㎝の細切りにする。★を混ぜておく。 2）フライパンにクッキングシートをひき、ふぐ一夜干を両面こんがり焼く。焼けたら、食べやすい大きさに切る。 3）フライパンにオリーブオイル（炒め用）を熱して、ブロッコリーとパプリカを炒める。火が通ったら、★を入れ軽く混ぜ、火を止める。 4）お皿にベビーリーフ、③を盛り付け②をのせて出来上がり。 |
||||||||||
| どうして島根県大田市でふぐなの？ | ||||||||||
 昭和20～40年ごろ、ここ五十猛の神島の沖一帯ではふぐ延縄漁（地元ではふぐ縄漁といわれていました）が盛んに行われていました。11月から3月のお彼岸の頃まで漁が行われナメタフグ（マフグ）をはじめ、トラフグなどを水揚げする船が30～40隻はありました。大漁のフグの水揚げとともにフグの魅力を知り尽くした和田珍味では、フグの上品な美味しさを食卓に届けたいと様々な商品開発を行ってきました。 その先代からの意志を受け継ぎ和田珍味では今日もふぐ味醂干 を作っています。 |
||||||||||
| 和田珍味がある島根県大田市五十猛町ってどこにあるの？ | ||||||||||
| 和田珍味本店、和田珍味本社工場がある大田市五十猛町は世界遺産石見銀山の麓に広がる、青い海、白い砂浜がどこまでも続く石見海岸にあります。東西に長い島根県のちょうど真ん中付近の緑豊かで、海の幸も豊富な町です。五十猛（イソタケ）町という名前の由来は、スサノオノミコトの子供であるイソタケルノミコトからきていると言われています。神代の昔、イソタケルノミコトが降臨したところからという言い伝えがこの地には残っています。全国に木種を蒔き歩いたというイソタケルノミコトはその出発点となった五十猛に「美味しさ」へのこだわりの種を蒔き、旅立ったのでしょう。 | ||||||||||
| ふぐを食べると福が来る？ | ||||||||||
 和田珍味本店のレストスペースからスサノオ伝説の神島という島が見えます。時を遡ること神代の時代スサノオノミコトが子供たちを連れてこの島に降り立ったという伝説が残っています。時代が変わり昭和20～30年代五十猛沖でもふぐの延縄漁が盛んに行われていた頃、不思議と神島付近ではふぐが良く獲れたそうです。それから誰が言い出したということもなく神島を見ながらふぐを食べると福が来るといわれるようになりました。 |
||||||||||
| 和田珍味のこだわり 美味しさ | ||||||||||
| ふぐ一夜干の美味しさを追求すればするほど一つの真理が見えてきました。それは美味しさの原点は素材にあるということ。そのため和田珍味では輸入品は一切使わず腕利きの漁師たちが獲った鮮度抜群のふぐを素材にふぐ一夜干を作り続けています。ふぐは季節によって身の厚みも味わいも変わってきます。その時々の素材の持ち味を最大限に生かそうと長年の技術や技法の工夫を凝らしながら常に変わらぬ美味しさを引き出しています。 | ||||||||||
| 和田珍味のこだわり お贈りします | ||||||||||
|
||||||||||
| ふぐ一夜干の品質本位で美味しさを追求する和田珍味ではお客様から寄せられた貴重なお声をふぐ一夜干作りに生かすとともに常に真心のおもてなしで皆様をお迎えしたいと考えています。ふぐは福を授ける魚。美味しさとおもてなしの心でお客様に味な「福」をお贈りします。 | ||||||||||
| 水産庁長官賞受賞 和田珍味の自信作 ふぐ一夜干 是非お召し上がりください！！ |
||||||||||
|
||||||||||
| ●水産庁長官賞受賞 和田珍味ふぐ一夜干ギフト向け商品一覧● | ||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
| ●水産庁長官賞受賞 和田珍味ふぐ一夜干ご自宅向け商品一覧● | ||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
| ●ふぐ一夜干とふぐのたたきの詰合せ商品● | ||||||||||
| ※この商品は「冷凍」発送のみとなっております。お酒等の瓶商品、かまぼこ類、お米等と同梱できません。 ※別途いただいたご注文には、送料をご負担いただく場合がありますのでご了承ください。 改めて担当よりメールにてご連絡いたします。 |
||||||||||
|
||||||||||
|
||||||||||
