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| 浜田漁港で水揚げされた水かれいを新鮮なまま一夜干にしました。 | |||||||||
| 浜田漁港で水揚げされた 鮮度抜群の水かれいを 手早く処理し一夜干にしました。 柔らかな身に包まれた あっさりとした上品な味わいは ご飯との相性抜群です。 豊かな磯の香りは酒の肴としても 大変喜ばれています。 |
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| うまいもんんにこだわる和田珍味の水かれい一夜干 | |||||||||
 広い範囲に生息し水深１５０メートル程度の砂泥底に住んでいます。身質は硬めでコリコリして大変美味しい魚です。茶褐色の体に白い斑点が散在しているのが特徴の魚です。 |
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| 和田珍味のこだわり 真心をこめて | |||||||||
| 和田珍味では一夜干をお客様に食べていただけるという喜びを心に留め、一夜干作りに少しの妥協も許しません。長年にわたり培われた技法と味を忠実に守ろうと、工場では魚をさばくのに一枚一枚、手作業で仕上げ、最後まで人の手で確かめながら常に皆様に愛される一夜干作りを心がけています。和田珍味の熟練のスタッフの心をこめた一夜干作りの姿勢が質の高い一夜干作りを可能としています。 | |||||||||
| 和田珍味こだわり 美味しさ | |||||||||
| 一夜干の美味しさを追求すればするほど一つの真理が見えてきました。それは美味しさの原点は素材にあるということ。そのため和田珍味では輸入品は一切使わず腕利きの漁師たちが獲った鮮度抜群の魚を素材に一夜干を作り続けています。 | |||||||||
| 和田珍味のこだわり お贈りします | |||||||||
 一夜干の品質本位で美味しさを追求する和田珍味ではお客様から寄せられた貴重なお声を一夜干作りに生かすとともに常に真心のおもてなしで皆様をお迎えしたいと考えています。 |
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| 世界遺産の石見銀山から車でわずか15分の和田珍味本店 | |||||||||
日本海の雄大な眺めを一望する国道 9号線沿いに和田珍味の営業拠点とな る和田珍味本店が あります。連日訪れていただくお客様と触れ合いながら新しい商品開発にもつなげています。2007年7月に世界遺産に登録された石見銀山遺跡から車でわずか15分ほどの場所にあります。そして2008年4月には石見銀山大森地区にある「理容館アラタ」さんとともに「銀山ヴィレッジ」をオープンいたしました。 石見で生まれ、石見で暮らすものとして大森地区の暮らしも大切に守りたい、また理容館アラタの保存、維持への協力もスタートしました。 |
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| >>石見銀山から和田珍味本店までのアクセスマップ | |||||||||
| 和田珍味本店からの日本海の眺めは日本一！！ | |||||||||
 和田珍味本店駐車場から見ることが出来る景色は国土交通省指定の「とるぱ」の認定を受けております。「とるぱ」とは『撮るパーキング』の略で、安全な駐車場とそこから歩いていける撮影スポットがセットになっているところです。全国に素晴らしい景色がある中で和田珍味本店駐車場は「とるぱ全国人気ランキング第1位」を獲得しています。その日本一の景色をバックに記念撮影も行っておりますので、スタッフまでお気軽に声をお掛け下さい。石見銀山、島根観光の旅の思い出作りにいかがですか。 |
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| お客様の声 水かれい一夜干 | |||||||||
| 島根県出身で水かれい一夜干はよく食べていました。懐かしくいただきました。
上品な味で大変美味しかったです。 健康上の理由で白身のお魚を好んで食べます。水かれい独特の臭みもなくおいしかったです。 |
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