ふぐ加工品の和田珍味｜うず煮の福乃和通販サイト

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ふぐのくんせい

和田珍味と言えば「ふぐ」！

ふぐのくんせいを一つまみ。日本酒を一口。大人の時間に合う逸品。この至福の時は和田珍味の研究と試作を重ねて出来たオリジナル製法によるもの！

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商品写真

ソフトな柔らかさと美味しさへの限りない追求

ナラの木を使用してじっくり燻してできあがる和田珍味のふぐのくんせいはその柔らかさに驚かされます。
素材の良さはもちろん、研究と試作を重ねて誕生したオリジナルの自家製燻製機によって温度や煙が絶妙なバランスに保たれています。こうして一味違ったふぐの旨味と味わいを引き出しました。

和田珍味で使用してるふぐは何ていう名前のふぐ？

和田珍味のふぐ味醂干で使用してるふぐは九州の各産地や日本海で巻網漁やかご漁で獲られたクロサバフグやシロサバフグ、マフグなどです。仕入れは産地の仲買人が行い、厳選素材を選び抜いています。

和田珍味のふぐは一枚一枚手作業！

良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度を落とさず迅速にさばくかということも重要です。
和田珍味では熟練の職人がふぐ味醂干に使うふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます（写真の画像は和田珍味の職人が、ふぐ味醂干で使用するふぐを熟練された技で一枚一枚丁寧にさばいている様子です）。

和田珍味本店の試食人気ナンバーワンがふぐのくんせい

和田珍味本店では試食をだしています。その中でもふぐのくんせいの試食は大好評です。皆さん口々に「ふぐのくんせいっておいしいわね」と言ってくださいます。クセになるそんな味わいのふぐのくんせいがとっても人気です。お酒のおつまみにはもちろん、お茶にも相性がいいんですよ。

ふぐのくんせいのおいしい食べ方

●スモークサーモンのように薄く切ってやわらかい食感が楽しめます
●豪快に手で裂いて、お好みの大きさに豊かな風味が引き立ちます
●七輪で軽くあぶって際立つ香りと香ばしさ

お客様の声　～ふぐのくんせい～

・ふぐのくんせいのスモークの香りがたまらない！
・ふぐのくんせいは甘くなくうす塩なのでたべやすかったです。
・ふぐのくんせいは日本酒にとても合います。
・裂いてお茶付にして食べました。しっとりとしてやわらかくておいしいです。
・肉厚なのが最高でした！
・意外にふぐのくんせいが子供にうけました。

和田珍味のこだわりお贈りします

ギフトラッピング、のしは無料で承っております。ご指定が特にない場合は、簡易包装にて商品をお届けしております。贈る方の真心が伝わりながらも資源の節約というかたちで、簡易包装をお勧めしております。全包装でのご希望の場合はその旨をお申し付けください。
※ふぐ味醂干（常温商品）は全て全包装となっております。