ふぐ加工品の和田珍味 うず煮の福乃和通販サイト

石見名産ふぐ味醂干と焼きふぐのセットをご用意しました。
ご進物や、ご家庭の特別な日におすすめしたい詰合せです。

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良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。 ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。現場の職人たちの手が休まることはありません。そしておいしいふぐ一夜干が出来上がるのです。

和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています（写真は￥3,150の商品です）。

近年食の欧米化が進み、生活習慣病やメタボリック症候群などの言葉を耳にすることが多くなり、魚のよさが見直されつつあります。 ふぐは白身で淡白、そして低カロリーですので、食事制限のある方にも大変喜んでいただける食材です。 現代の人たちの食生活に欠かせないのがふぐ一夜干です。

鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。だからこそできる様々な味わい。素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。 シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干！（写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです）

■「ふぐ味醂干」
美しく透明な飴色を放ち、噛めば噛む程に深い味わいが口いっぱいに広がるふぐ味醂干。和田珍味が手がけたふぐ珍味の第一号です。わが子を育てるようにじっくりと一枚一枚丁寧に仕上げました。
大人のお酒のつまみだけではなく、小さい子供さんにも大人気のふぐ味醂干。軽く炙って召し上がっていただくほかに、天ぷらや酢の物、炒飯の具としてもオススメです。
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■「焼きふぐ」
ふぐを焼くことでその旨味を凝縮させました。ピリッと辛い焼きふぐが美味しいお酒をさらに美味しくしてくれます。酒の肴にもってこいの焼きふぐです。
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