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 水産庁長官賞受賞商品。もともとは、石見 和田珍味が決めた「ふぐの日」（2月9日）にお客様にふるまっていたふぐ鍋汁。非常に好評だったことから改良を重ねて製品化しました。さばき終わって即冷蔵した鮮度管理抜群のあらをじっくり煮込み、旨味を抽出してスープのだしにして、軽く程よく焼いたふぐの身を入れました。 |
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