ふぐ加工品の和田珍味 うず煮の福乃和通販サイト

色々なふぐの味わいを贅沢に召し上がっていただけるセット。
ご進物や、ご家庭の特別な日に おすすめする豪華な詰合せです。
ふぐ飯の素など新たに三品を加え、 使いやすい個包装になってリニューアル！

>>「ふぐ三昧」を今すぐ購入する

良質な素材の旨さを損なわないためには、いかに素材の鮮度をおとさず迅速にさばくかということも重要です。 ふぐ一夜干を作るために、和田珍味では熟練の職人がふぐを一枚一枚手仕事で丁寧に、迅速にさばきます。現場の職人たちの手が休まることはありません。そしておいしいふぐ一夜干が出来上がるのです。

和田珍味がこだわり抜いたふぐ一夜干。その確かな加工技術と美味しさに対して全国水産加工たべもの展では全国から寄せられた商品の中より「水産庁長官賞」を受賞するなど、全国的にも高い評価を受けています（写真は￥3,150の商品です）。

鮮魚とは違った旨味を引き出すため、水分調整や塩のふり方など随所に和田珍味独特のこだわりの製法が散りばめられたふぐ一夜干。だからこそできる様々な味わい。素焼きはもちろん天ぷら、唐揚げ、炊き込みご飯など、それぞれのご家庭にあわせた楽しい食べ方ができるのもふぐ一夜干の大きな特徴です。 シンプルな食材だからこそ本来の旨味を感じることができる、それがふぐ一夜干！（写真はふぐ一夜干を使ったふぐのすましです）

■「ふぐ味醂干」
美しく透明な飴色を放ち、噛めば噛む程に深い味わいが口いっぱいに広がるふぐ味醂干。和田珍味が手がけたふぐ珍味の第一号です。わが子を育てるようにじっくりと一枚一枚丁寧に仕上げました。
大人のお酒のつまみだけではなく、小さい子供さんにも大人気のふぐ味醂干。軽く炙って召し上がっていただくほかに、天ぷらや酢の物、炒飯の具としてもオススメです。
>>ふぐ味醂干について詳しくはこちらから

■「ふぐ一夜干」
第44回水産加工たべもの展において水産庁長官賞を受賞したふぐ一夜干。
鮮度を大切に、程よく干して魚本来の旨味を生かしました。
焼きたて、熱々のふぐ一夜干を頬張るとフンワリとした柔らかな身から、口いっぱいに淡麗で上品な味わいが広がります。これこそまさに天然の旨味。
ふぐ本来のおいしさを存分に堪能できるふぐ一夜干です。 骨があって魚が苦手という方にも骨がないので安心してお召し上がりいただけます。
>>ふぐ一夜干について詳しくはこちらから

■「ふぐのたたき」
第46回水産加工たべもの展において水産庁長官賞を受賞したふぐのたたき。中身が生のままの状態となるよう表面だけをサッと焼き上げ、新鮮なふぐの旨味をぎゅっと閉じ込めました。シコシコとした食感と独特の旨味が味わえます。
生臭くないので、お刺身が苦手という方でもお召し上がりいただけます。
>>ふぐのたたきについて詳しくはこちらから

■「ふぐのくんせい」
ナラの木を使用してじっくりやさしく燻して出来上がるふぐのくんせいはなんといってもその柔らかさに驚かされます。
それもそのはず、和田珍味のふぐのくんせい作りに「ソフトな柔らかさとおいしさ」への限りない追求を重ね、くんせいによって一味違ったふぐの旨味と味わいを引き出し続けているのです。
研究と試作を重ねて誕生したオリジナルの自家製燻製機によって温度や煙が絶妙なバランスに保たれています。食べ方によって味わいも楽しみ方も変幻自在なふぐのくんせい。
気の合う仲間とおいしい酒の傍らに小粋に供する酒の肴として大人の時間に似合う逸品がふぐのくんせいいかがですか。
>>ふぐのくんせいについて詳しくはこちらから

■「ふぐのフライ」
水産庁長官賞を受賞しているふぐ一夜干に下地をつけ、パン粉をまぶしました。油で揚げれば、手軽にふぐのフライをお召し上がりいただけます。
ふぐ一夜干のふんわりとして柔らかな食感をそのままに、良質な自然塩・天日塩によるふぐ本来の旨味と生パン粉によるサクサクとした食感をお楽しみください。
>>ふぐのフライについて詳しくはこちらから

■「ふぐだし茶漬」
通販限定、本格タイプのお茶漬が新登場です。
ふぐだし茶漬の元となる「ふぐだし」は、島根県産のふぐのアラをふぐ加工メーカーならではの独自製法で旨味を抽出し、味を整えました。ふんわり干し香ばしく焼き上げたふぐの身とセットにして作りたての味をそのままお届けします。和田珍味のふぐにかける情熱から生まれた、こだわりの逸品です。
>>ふぐだし茶漬について詳しくはこちらから

■「ふぐ飯の素」
ふぐ飯の素の元となる「ふぐだし」は、浜田産のマフグを使用しました。ふぐ加工メーカーならではのさばきたての新鮮なアラを、独自の抽出方法でアラから旨味を引き出し、無添加で味を調えています。
また、ふぐの身も、添加物は一切使用せず、水分量、塩分を調整し、オリジナルの焙焼機で焙焼し、香ばしさを引き出しました。
>>ふぐ飯の素について詳しくはこちらから

■「ふぐの焼きほぐし」
ふぐの旨味をぎゅっと詰め込み、酒と塩のみで味を整えて焼きほぐしました。パスタやおむすびの具に、温かいご飯にのせてお召し上がりいただけます。様々な料理にお使いいただけますよ。
ちらし寿司の具材としてもいいですね！ふぐは「ふく（福）」とも呼ばれる、縁起の良い魚です。御祝の日、おめでたい席にいかがでしょうか。
>>ふぐの焼きほぐしについて詳しくはこちらから