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島根県江津市嘉久志町、「都錦酒造」は、明治17年の創業以来約120年に渡って島根県石見地方の一地酒蔵として「品質こそ命なり」をモットーに、酒造りの三要素、水(蔵内の清澄な井戸水)・米(有機栽培米、無農薬無化学肥料米が中心)・技(出雲杜氏・蔵人の熟練の技術)にこだわった酒造りを続けています。 |
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