【大きさ】
のどぐろは最大で50cm、重さにして2kgまで成長することもありますが、そこまで成長したのどぐろを見ることは難しく、幻扱いされています。一般的に私たちが食卓でお目にかかるのは大きくても40cm、1kg程度ののどぐろです。もっとも流通している大きさは20cm程度、重さにして200～300g程度です。
【平均寿命】
のどぐろはオスとメスで寿命と成長の速さが異なります。一般的にメスのほうが成長するのが早く、平均寿命もオスの5年に対し、メスは10年とオスの倍近く生きます。最初にご紹介した幻扱いされている大きさののどぐろは、成長の早いメスが10年近く成長して達する大きさです。
【のどぐろの食べ物】
のどぐろは歯が鋭い魚で、エビやカニなどの甲殻類、小魚、イカなどを主食としています。