のどぐろ雑学集 干物にアニサキスなど寄生虫の心配はないの？ポイントは冷凍と加熱
「イテテテテッ...」食事の後、突如腹痛に見舞われた経験はありませんか？大抵は食べすぎや消化不良による一時的な軽い症状で治まると思いますが、中には嘔吐や下痢といった腹痛だけにとどまらない症状が現れることもあります。そんなとき、疑うのは食中毒...
のどぐろ雑学集
のどぐろ雑学集 のどぐろ雑学集 冷凍干物の失敗しない・くっつかない焼き方を専門店が解説します！
干物に限らず魚を上手に焼くのって案外難しいですよね？身がくっついてしまいボロボロと取れてしまったり、焼きすぎて固くなってしまったりとみなさんにも少なからず失敗の経験があるかと思います。魚の種類によっても皮から焼くのか、身から焼くのか異なりま...
のどぐろ雑学集 アカムツとクロムツの違いは？さらにシロムツもいるらしい！？
アカムツという魚、別名のどぐろと呼ばれ、日本海でよく獲れる高級魚です。白身のトロ、白身の王様などと形容されるほどに脂ののりがよく北陸地方や山陰地方の名産品として非常に人気があります。一方、クロムツという魚がいることがご存じでしょうか？その名...
のどぐろ雑学集 高級魚「のどぐろ」の秘密に迫る！水産加工品メーカーが徹底解説
のどぐろ（正式名称アカムツ）と呼ばれるお魚、巷では高級魚として扱われ日本海側の海の幸としてとても人気があります。当店和田珍味はのどぐろの有名産地の１つである島根県に店舗を構え、のどぐろやふぐといった魚の商品を加工・販売する水産加工品メーカー...
のどぐろ雑学集 高級魚「のどぐろ」の寿司が食べられる回転寿司を徹底調査
今回の記事について「白身のとろ」「白身の王様」と呼ばれることもある高級魚のどぐろ。脂ののりが非常によく、新鮮なものをお刺身または握りとして食べるのも絶品です。今回はそんなのどぐろを手軽に食べることはできないのかと思い、のどぐろの寿司を提供し...
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」の干物を食べても良いのは何歳から？注意点とともに解説
今回の記事について「のどぐろ」という魚をご存じでしょうか。主に日本海で水揚げされる正式名称アカムツと呼ばれる白身魚です。脂の“のり”が非常によく「白身のとろ」などと呼ばれます。最近ではギフトとしての人気も高く、新鮮なうちに一夜干しに加工し急...
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」の旬、「のどぐろ」の食べごろの時期が長すぎる！
今回の記事今回の記事では今までの記事で紹介している「のどぐろ」の旬の期間について紹介していきます。そもそも「のどぐろ」に旬なんてあるのかという方も多いくらい「のどぐろ」をおいしく食べることができる期間は長く、高価ではありますが、一年中食べる...
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」商品続々！秋冬の和田珍味のお楽しみ頒布会！
今回の記事今回の記事では和田珍味の10月から１２月の３か月お送りする秋冬の頒布会について紹介していきます。特に１０月の「のどぐろのアクアパッツァ」は１０月産卵期を迎える「のどぐろ」が旬でおいしいいまだから食べていただきたい自信作の「のどぐろ...
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」アレンジレシピ・料理「のどぐろのアヒージョ」
今回の記事今回紹介するのは１０月今が旬の「のどぐろ」を使用したアレンジレシピ「のどぐろの一夜干」を使用した「のどぐろのアヒージョ」に挑戦した様子を記事にしています。今回のポイントは「のどぐろ」、正式名称が「アカムツ」の名前の中にあるムツ「脂...
のどぐろ雑学集 島根県の「のどぐろ」が有名になったわけ
今回の記事今回紹介していくのは島根県の「のどぐろ」がどのようにして有名になっていったのか。みなさんも「のどぐろ」と聞くと、石川県の金沢、長崎県、そして島根県が頭に浮かぶのではないでしょうか。今回の記事ではそもそも「のどぐろ」ってどんな魚なの...