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| オーブンに入れる際、あまり焼きすぎるとブロッコリーが焦げるので、時々焼き目を確認しながら調理してください。 |
| 材料（４人前） |
| ふぐ一夜干…4尾、しめじ…1袋（150g）、エリンギ…2本 ブロッコリー…半分、塩…少々、酒…大さじ2、醤油…大さじ2 胡椒…少々、油…小さじ2、ピザ用チーズ…お好みの量 |
| ソースの材料 |
| マヨネーズ…大さじ4、パセリ…1枝 豆乳…大さじ3、胡椒…少々 |
| 作り方 |
| 【１】ブロッコリーは食べやすい大きさに切って塩茹でしておく。 【２】しめじは石づきを除いて2〜3本ずつにほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。油小さじ2でしめじとエリンギを炒め、酒、醤油を降ってふたをし、さっと蒸し煮にする。ふたを取って水分を飛ばし、グラタン皿に広げて入れる。 【３】フライパンにクッキングシートを敷き、ふぐ一夜干を両面焼き目がつくくらいに焼き【２】の上に並べて【１】のブロッコリーも一緒に入れる。 【４】ソースのパセリを細かくちぎり、他の材料と混ぜる。 【５】【３】の上に【４】で作ったソースをかけ、オーブントースターで約10分、オーブンなら250℃で約15分焼く。 |
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