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 鮮度抜群、もっとも味がしまって肉厚になった旬の白いかを手早く処理し、細心の注意による水分調整によって刺身以上の旨みを引き出しています。素材の美味しさが十分に生きていますので、軽く焼いて、フンワリ柔らかな白いかの食感と自然の甘みをじっくりお楽しみいただけます。 |
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