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 水産庁長官受賞商品。国産天然物の中でも質と鮮度を吟味したフグだけを使い、天然ミネラルをたっぷり含んだ天然塩を使用したこだわりのふぐ一夜干。一夜干は、素材の良し悪しがダイレクトに影響します。石見 和田珍味のふぐ一夜干は、フグの質と鮮度が抜群。味の決め手となる塩も天然塩を使い、フグの状態にあわせて”たて塩”、”ふり塩”を使い分け旨味を引き出します。焼きたての熱々を頬張ると、ふんわりとした柔らかな身から、口いっぱいに天然の旨味が広がります。 |
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