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| ☆ふぐのおいしい解凍の仕方☆ ふぐのたたきは開封せず、氷水または冷たい水に30分程つけると、美味しく鮮度よく解凍できます。 |
| 材料（３〜４人前） |
| ふぐのたたき…3本、貝割れ菜…1わ、長ネギねぎ…1/2本（5〜6cmの千切り）、万能ねぎ…1/2わ（小口切り）、キャベツ…1/4つ（千切り）、にんじん…2/3本（薄い細切り）、アーモンド…適量（くだいたもの）、コーンフレーク…適量（ノンシュガー）、グレープフルーツ…1/2個（中身をくり抜いたもの） |
| たれの材料 |
| しょうゆ・レモン汁…各大さじ2杯強、ごま油…小さじ1 だし汁…1/4カップ、塩・こしょう…各少々 |
| 作り方 |
| 【１】たたきは解凍したのち薄く削ぎ切りにします。 【２】貝割れ菜は根を切って洗い、水気を切ります。長ねぎ、万能ねぎ、キャベツ、にんじん、グレープフルーツと【１】を全部合わせて軽くあえ、器に盛ります。 【３】アーモンド、コーンフレークを【２】の上に散らし、たれをよく混ぜてからまわしかけ、全体に混ぜていただきます。 |
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