のどぐろ雑学集 のどぐろ料理・アレンジレシピ「のどぐろの炊き込みカレー飯」
カレーの炊き込みご飯と「のどぐろ」 今回の記事で紹介するのは「のどぐろ」の炊き込みご飯。前回は和風だしで炊き込んだ「のどぐろ炊き込みご飯」を紹介しましたが、今回は「のどぐろ」の可能性をさらに広げていくためにカレーの炊き込みご飯に挑戦してみま...
のどぐろ雑学集
のどぐろ雑学集 
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」と「キチジ（キンキ）」の違いって
「のどぐろ」と「キンキ」のイメージ 今年の夏の贈り物には何を選ばれましたでしょうか。今年は全国的にも非常に暑い日が続いたので、さっぱりと胃もたれのしないもの、夏バテに効果のあるものでご自身も、普段お世話になってるあのひとの体を思う贈り物を送...
のどぐろ雑学集 金沢はなぜ「のどぐろ」が有名なのか
「のどぐろ 金沢」で検索されている理由を探る 今回紹介する内容は金沢の「のどぐろ」について、のどぐろと検索をすると「のどぐろ 金沢」というように多くが金沢とリンクしています。「のどぐろ」は石川県の金沢だけではなく、島根県でも取ることができ...
のどぐろ雑学集 のどぐろの煮付け 「のどぐろの姿煮」の秘密に迫る！
煮付け料理の起源 煮付け料理の起源はかなり古く、煮物という区別をすると1万年以上も前から魚の煮炊きが発見されているといたという歴史があります。味付けの歴史をさかのぼっていくと、煮付けに使われるイメージの強い醤油は安土桃山時代に作られるように...
のどぐろ雑学集 のどぐろに旬ってあるの？
所説ある「のどぐろの旬」を知ろう！ 今回紹介するのは「のどぐろ」の旬について。皆さんは今までに「のどぐろ」を召し上がったことはありますか？いつ食べるといいのかを知っておくと、ご自分で召し上がるときや、お世話になった方に「のどぐろ」をギフトな...
のどぐろ雑学集 のどぐろ料理・レシピ 「のどぐろ一夜干」を使ったムニエル
のどぐろ料理・のどぐろレシピ4弾 更新を少しずつ続けてきています、のどぐろ料理・のどぐろレシピ！「のどぐろの炊き込みご飯」「のどぐろのアクアパッツァ」「のどぐろの和風おにぎり」に続く第4弾の今回は洋風にアレンジをして、ムニエルに挑戦です。白...
のどぐろ雑学集 今週のおすすめ商品 「のどぐろのたたき」
のどぐろのたたきはどんな商品？ 今週のおすすめ商品は「のどぐろのたたき」。この商品は和田珍味本店に陳列はされていない商品となっています。なぜこの商品が陳列することができていないのか。それはたたきという商品の性質が関係しています。 「のどぐろ...
のどぐろ雑学集 種類豊富な「のどぐろ商品」紹介！
商品の種類がこんなにあるの？！ 今回紹介するのは和田珍味の売り場に並んでいるのどぐろ商品についてです。今までの記事では「のどぐろの一夜干」「のどぐろの姿煮」「のどぐろのアクアパッツァ」の3種類があることについて紹介させていただきました。 し...
のどぐろ雑学集 夏バテ予防の救世主「のどぐろのアクアパッツァ」！
夏バテの症状 夏バテとは（体のダルさ）（食欲減退）（疲れやすさ）（暑さによる寝不足）などの体調不良の総称を指します。この原因は自律神経の働きの低下、自律神経の乱れ。普段は自律神経の働きによって体温を一定に保って健康状態を維持していますが、室...
のどぐろ雑学集 のどぐろの漁法
のどぐろはほぼ1年中を通して漁獲される魚です。のどぐろ漁に用いられる漁法は底引き網漁業、ごち網漁業、延縄（はえなわ）漁業、刺網漁業と様々です。後述しますが夏場は底引き網漁業が禁漁期間に設定されていることが多く、主にその間に行われるのが延縄漁...