のどぐろ雑学集 「のどぐろ」レシピ・料理 「のどぐろの一夜干」を使った香草ホイル焼き
今回のレシピの誕生まで 本日紹介するのは「のどぐろの一夜干」を使ったアレンジレシピ「のどぐろの香草ホイル焼き」。これからののどぐろがおいしくなってくる季節に加えて、キノコがおいしくなってまいります。夏で落ちてしまった食欲を復活させるために、...
のどぐろ雑学集
のどぐろ雑学集 
のどぐろ雑学集 通信販売で大人気「のどぐろ一夜干」レシピランキング
「のどぐろ一夜干」の可能性 今回の記事で紹介するのは和田珍味で下処理から丁寧に行い、商品化している「のどぐろ一夜干」。島根県といえば「のどぐろ」というイメージも強いこともあり、ギフトでも好評いただいておりますが、ギフトで贈られる方も、贈られ...
のどぐろ雑学集 のどぐろレシピ・料理「のどぐろ中華風煮込み」
「のどぐろ中華風煮込み」の誕生秘話 今回の記事で紹介するのはのどぐろの煮付けシリーズの調理「のどぐろ中華風煮込み」今までは和風の料理を中心に「のどぐろ一夜干」をアレンジしてきました。和食の定番「のどぐろの炊き込みご飯」、「のどぐろの姿煮」、...
のどぐろ雑学集 のどぐろ料理・アレンジレシピ「のどぐろの炊き込みカレー飯」
カレーの炊き込みご飯と「のどぐろ」 今回の記事で紹介するのは「のどぐろ」の炊き込みご飯。前回は和風だしで炊き込んだ「のどぐろ炊き込みご飯」を紹介しましたが、今回は「のどぐろ」の可能性をさらに広げていくためにカレーの炊き込みご飯に挑戦してみま...
のどぐろ雑学集 「のどぐろ」と「キチジ（キンキ）」の違いって
「のどぐろ」と「キンキ」のイメージ 今年の夏の贈り物には何を選ばれましたでしょうか。今年は全国的にも非常に暑い日が続いたので、さっぱりと胃もたれのしないもの、夏バテに効果のあるものでご自身も、普段お世話になってるあのひとの体を思う贈り物を送...
のどぐろ雑学集 金沢はなぜ「のどぐろ」が有名なのか
「のどぐろ 金沢」で検索されている理由を探る 今回紹介する内容は金沢の「のどぐろ」について、のどぐろと検索をすると「のどぐろ 金沢」というように多くが金沢とリンクしています。「のどぐろ」は石川県の金沢だけではなく、島根県でも取ることができ...
のどぐろ雑学集 のどぐろの煮付け 「のどぐろの姿煮」の秘密に迫る！
煮付け料理の起源 煮付け料理の起源はかなり古く、煮物という区別をすると1万年以上も前から魚の煮炊きが発見されているといたという歴史があります。味付けの歴史をさかのぼっていくと、煮付けに使われるイメージの強い醤油は安土桃山時代に作られるように...
のどぐろ雑学集 のどぐろに旬ってあるの？
所説ある「のどぐろの旬」を知ろう！ 今回紹介するのは「のどぐろ」の旬について。皆さんは今までに「のどぐろ」を召し上がったことはありますか？いつ食べるといいのかを知っておくと、ご自分で召し上がるときや、お世話になった方に「のどぐろ」をギフトな...
のどぐろ雑学集 のどぐろ料理・レシピ 「のどぐろ一夜干」を使ったムニエル
のどぐろ料理・のどぐろレシピ4弾 更新を少しずつ続けてきています、のどぐろ料理・のどぐろレシピ！「のどぐろの炊き込みご飯」「のどぐろのアクアパッツァ」「のどぐろの和風おにぎり」に続く第4弾の今回は洋風にアレンジをして、ムニエルに挑戦です。白...
のどぐろ雑学集 今週のおすすめ商品 「のどぐろのたたき」
のどぐろのたたきはどんな商品？ 今週のおすすめ商品は「のどぐろのたたき」。この商品は和田珍味本店に陳列はされていない商品となっています。なぜこの商品が陳列することができていないのか。それはたたきという商品の性質が関係しています。 「のどぐろ...