今回のレシピの誕生まで 本日紹介するのは「のどぐろの一夜干」を使ったアレンジレシピ「のどぐろの香草ホイル焼き」。これからののどぐろがおいしくなってくる季節に加えて、キノコがおいしくなってまいります。夏で落ちてしまった食欲を復活させるために、...

「のどぐろ一夜干」の可能性 今回の記事で紹介するのは和田珍味で下処理から丁寧に行い、商品化している「のどぐろ一夜干」。島根県といえば「のどぐろ」というイメージも強いこともあり、ギフトでも好評いただいておりますが、ギフトで贈られる方も、贈られ...

「のどぐろ中華風煮込み」の誕生秘話 今回の記事で紹介するのはのどぐろの煮付けシリーズの調理「のどぐろ中華風煮込み」今までは和風の料理を中心に「のどぐろ一夜干」をアレンジしてきました。和食の定番「のどぐろの炊き込みご飯」、「のどぐろの姿煮」、...

カレーの炊き込みご飯と「のどぐろ」 今回の記事で紹介するのは「のどぐろ」の炊き込みご飯。前回は和風だしで炊き込んだ「のどぐろ炊き込みご飯」を紹介しましたが、今回は「のどぐろ」の可能性をさらに広げていくためにカレーの炊き込みご飯に挑戦してみま...

のどぐろ料理・のどぐろレシピ4弾 更新を少しずつ続けてきています、のどぐろ料理・のどぐろレシピ！「のどぐろの炊き込みご飯」「のどぐろのアクアパッツァ」「のどぐろの和風おにぎり」に続く第4弾の今回は洋風にアレンジをして、ムニエルに挑戦です。白...