のどぐろ雑学集

のどぐろを食べれるカフェ今回の記事で紹介するのは「のどぐろ」メニューを夏から再開している和田珍味本店内カフェView＆CafeShinwaについて。先日の「のどぐろのアクアパッツァ」に続いて、9月は「のどぐろの姿煮」の注文があり、カフェデビ...

「のどぐろ」と「キンキ」のイメージ今年の夏の贈り物には何を選ばれましたでしょうか。今年は全国的にも非常に暑い日が続いたので、さっぱりと胃もたれのしないもの、夏バテに効果のあるものでご自身も、普段お世話になってるあのひとの体を思う贈り物を送っ...

「のどぐろ　金沢」で検索されている理由を探る　今回紹介する内容は金沢の「のどぐろ」について、のどぐろと検索をすると「のどぐろ　金沢」というように多くが金沢とリンクしています。「のどぐろ」は石川県の金沢だけではなく、島根県でも取ることができま...

煮付け料理の起源煮付け料理の起源はかなり古く、煮物という区別をすると1万年以上も前から魚の煮炊きが発見されているといたという歴史があります。味付けの歴史をさかのぼっていくと、煮付けに使われるイメージの強い醤油は安土桃山時代に作られるようにな...

所説ある「のどぐろの旬」を知ろう！今回紹介するのは「のどぐろ」の旬について。皆さんは今までに「のどぐろ」を召し上がったことはありますか？いつ食べるといいのかを知っておくと、ご自分で召し上がるときや、お世話になった方に「のどぐろ」をギフトなど...