７月２，３日 View＆Cafe Shinwa のどぐろ新登場！
和田珍味店内カフェ「View＆Cafe Shinwa」のメニューが２，３日からリニューアル！夏の新商品が続々登場です。フードメニューの目玉は「のどぐろの姿煮」「のどぐろのアクアパッツァ」こちらのメニューは通信販売で非常に人気のある商品。特にのどぐろの姿煮は２０１８年に販売を開始して以来リピーターも多い人気商品となっています。のどぐろの下処理から本社工場で行い、煮つけに使っているたれも自家製で、配合の研究を重ねて完成したものです。カフェのアンケートの記入欄でも「のどぐろが食べることができたらな。」という声があり、７月のメニュー改変からフードメニューにのせることになりました。もう一つの商品の「のどぐろのアクアパッツァ」は２０１９年から登場した商品、こちらはのどぐろで行っている他社商品が少なく、珍しい商品となっています。のどぐろのイメージはどうしても和になりがちですが、肉に負けないしっかりとしたのどぐろの脂のうまみは和以外の料理にも非常によく合います。「のどぐろのアクアパッツァ」もイタリア料理のナポリ料理。魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだものです。魚介のだしにのどぐろの上質な脂が溶け込み、スープもおいしく召し上がることができます。カフェの雰囲気にも合うこの商品も今回の目玉として乗っておりますので、島根県の和田珍味に来られた際にはぜひ召し上がってみてください。もちろん、今まで同様通信販売でも取り扱っておりますので、ご興味を持たれたかたは下の写真リンクから通販のページにとんでみてください。
のどぐろの姿煮の購入はこちらから↓
のどぐろのアクアパッツァの購入はこちらから↓
View＆Cafe Shinwa 新登場 スイーツメニュー
７月２，３日から新登場するのはフードだけではありません。カフェの人気メニュー【Shinwaパンケーキ】がひんやりスイーツになって新登場です。今までは「Shinwaアイスパンケーキ ショコラ」を召し上がることができましたが、この７月からの改編ではプレーンと抹茶が追加され、３種類のなかからお選びいただけるようになりました。プレーンは定番のパンケーキ生地、抹茶は２０２２年３月の期間限定メニューの生地を使ったもので、生地に練りこまれている抹茶は松江の老舗「中村茶舗」様のものを使用しています。こだわりの製法と、こだわりの食材を使った新作ひんやりスイーツ！是非ご賞味ください。
夏といったらこれ！ 「かき氷 白銀」が新登場です。View＆Cafe Shinwaのかき氷はふわふわ食感が特徴！最後までおいしく召し上がれるようにすることを研究しました。みなさんはかき氷を召し上がるときに最後がシロップだらけで食べれないという経験をしたことはないでしょうか。かき氷は大きさも大体のものは大きく、少しずつ溶けていってしまうので最後のほうはシロップと水の状態になってしまいます。ひとくち目はおいしい！でもだんだん溶けて食感も悪くなってしまうところに今回は着目しました。白銀という名の通り、氷のみの真っ白ふわふわの状態でお渡しし、自家製のシロップは別添えで少しずつかけて召し上がっていただきます。かけた瞬間に少しずつ溶けていく様も演出として目でも楽しんでいただきたいです。シロップは抹茶とブルーベリーの２種類。ともに自家製のシロップで、抹茶は先に紹介した中村茶舗様のものを、ブルーベリーは地元の大田市のものを使用しています。開始から好評いただいております。こちらもぜひご堪能ください。
最後に紹介するのが「Shinwaプリン」。こちらは島根県産の卵・牛乳をたっぷり使用し、卵のやさしい味わいが口いっぱいに広がります。食感もトロトロではなく、食感を感じることかできるように柔らかさを調整し、少し懐かしさのあるプリンに仕上げました。優しい卵の味と香りを最大限に引き出すためにこだわったポイントが自家製のカラメルソースです。様々なプリンを食べ比べて、カラメルが甘さに特化してしまうと、卵と牛乳の素材の甘みがぼやけてしまうと感じました。そこを踏まえて自家製カラメルソースはほろ苦さと甘さのバランスにこだわり、プリンの甘さがより感じられるものにしました。ぜひ商品開発が素材の味を生かすために考えたカラメルも味わっていただければと思います。
このたびカフェと和田珍味の販売コーナーでのお取り扱いになっていた「Shinwaプリン」が通信販売でもご購入いただけるようになりました。この夏の贈り物にもピッタリの商品です！珍味屋さんのプリン、気になる方は下の画像リンクからご覧になってみてください。
「Shinwaプリン」のご購入はこちらから↓
